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スコビル値とは

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辛味を感じなくなるまで砂糖水に溶かし、その希釈倍率を数値化したもの。 現在は個人差を避けるため、カプサイシンの量を直接測定してるようです。 デスソース アフターデス http://item.rakuten.co.jp/c … Continue reading

カテゴリ: 辛味, 食べ物記録 | 関連タグ: , | Comments
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